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れんこんおろし揚げ

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Description

れんこんと銀杏のある季節に
作るお料理です

材料 （四人分）

れんこん
250㌘
人参
1/3本
キクラゲ
生のもの三枚
銀杏
10個
桜えび
大さじ2
しそ
五枚
卵白
一個分
小麦粉
大さじ2

作り方

  1. 1

    れんこんを酢水につけて灰汁抜きします

  2. 2

    材料をそれぞれ
    千切りにします

  3. 3

    銀杏は薄皮剥くところまで準備(ちょっとキズをつけて茶色い封筒にいれて80秒レンジ)

  4. 4

    卵白、小麦粉と
    すりおろしたれんこんを混ぜ合わせます

  5. 5

    170度の油でスプーンですくって成形して揚げます

  6. 6

    お塩をつけていただきます

コツ・ポイント

少し低温ぐらいの温度で
揚げます。

このレシピの生い立ち

お友達がくるとこれ、よく作っていました。
お酒に合います
レシピID : 5326911 公開日 : 18/11/07 更新日 : 18/11/07

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れんこんおろし揚げ
by kojikamori