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鶏そぼろ丼

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Description

甜麺醤を入れる事で、コクのあるそぼろです。色鮮やかな四色ですが、豪快に混ぜちゃって下さい

材料 （3.4人分）

鶏ミンチ
280〜300グラム
◇水
150cc
◇だしの素
大さじ1/2
◇酒
50cc
◇砂糖
大さじ3
◇醤油
大さじ3
◇生姜汁
大さじ1
◇甜麺醤
小さじ2
豆苗 上半分
1パック分
人参 小
1/2本
卵
３個
☆片栗粉(水溶き片栗粉)
小さじ1
☆水(水溶き片栗粉)
小さじ2
☆塩
目安3つまみ
☆みりん
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    豆苗は上半分を2センチ間隔に切り
    600w１分半レンチン。流水で冷まし水分を絞る。人参は千切りにし、600w１分半冷ます

  2. 2

    写真

    たまごに☆を入れ、フライパンに流してから、火をいれる菜箸4本でぐるぐるする

  3. 3

    写真

    水溶き片栗粉を入れるので、パラパラした炒り卵にはなりません
    もったりと、まとまりのある炒り卵となります

  4. 4

    写真

    そぼろの調味料◇を全て入れ、ミンチを入れてから、火をつける

  5. 5

    写真

    汁気がなくなるまで炒る

  6. 6

    写真

    どんぶりに盛って、出来上がり！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

今までそぼろのベースは醤油砂糖生姜でしたが
コクをアップするには…うん、甜麺醤でも入れてみますか！正解！
レシピID : 5327190 公開日 : 18/11/07 更新日 : 18/11/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年7月22日
初れぽ
写真
DORA＊DORA
甜麺醤と生姜がとってもいい味！沢山作ってストックします♬

美味しそうなお弁当ー仲間に入れて頂き感謝！ストックいいですね

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食いしん坊かあちゃん
鶏そぼろ丼
by 食いしん坊かあちゃん