甘塩鮭ときのこの炊き込みご飯

米は洗いざるにあげ、30分おく。

しいたけは軸を切り、傘と軸を細かく刻む。しめじは石づきを除き小房に分け、えのきは1.5〜2センチほどに切りふさをバラす。

炊飯器に米と酒、しょうゆを入れ3合の目盛りまで水を加えて混ぜる。こんぶ、鮭、きのこを乗せ、通常モードで炊く。

多めに作り、翌日の昼食用に、おにぎりにしました。ゆかり、炒りごまを振り。おこげがまた美味しいです。