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鶏もも肉のネギ塩タレ

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Description

菜食健美　美卯の宮本さんに旬食材「ネギ」のとっておきレシピを教えてもらいました。

材料 （4人分）

白ネギ
1本
鶏もも肉
1枚（300ｇ）
■ 下味
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1
片栗粉
適量
■ 仕上げ調味料
レモン汁
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
ごま油
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    ネギは青い部分は小口切りに、白い部分は白髪ねぎにする

  2. 2

    写真

    鶏もも肉は、厚みがあるところに切れ込みを入れる

  3. 3

    写真

    ポリ袋に鶏もも肉、砂糖、塩、酒を入れもみ込み10分ほど置く

  4. 4

    写真

    鶏もも肉に片栗粉をまぶし、皮目を下にして強火で焼きます

  5. 5

    写真

    皮がパリッとしたら、裏返し弱火で鶏肉に火が通るまで焼く

  6. 6

    写真

    鶏もも肉を食べやすい大きさにカットしてお皿に盛る

  7. 7

    写真

    レモン汁、砂糖、塩を合せた調味料を⑥にかける

  8. 8

    写真

    その上に、白髪ねぎをたっぷりのせる

  9. 9

    写真

    ごま油を熱し、白髪ねぎの上にかける

  10. 10

    写真

    小口切りしたネギを散らして完成

コツ・ポイント

■ネギをさらに美味しく！
※ごま油の熱で、ネギが香ばしく美味しく仕上がる
※様々な料理の仕上げのトッピングにも使える

このレシピの生い立ち

刈谷・安城・高浜・知立・碧南・西尾で採れる旬食材を使った料理レシピ紹介番組「旬食cooking」。
毎回、地元の食育ソムリエや、料理教室の先生など地元食材を知り尽くした人達直伝のおすすめレシピを教えてもらいます。
レシピID : 5334026 公開日 : 18/11/13 更新日 : 18/11/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2019年7月17日
写真
段登山
簡単で、美味しくできました。ありがとうございます。

とても美味しそう～作っていただきありがとうございます！

2018年12月16日
写真
寺娘。
簡単で美味しかったです(*´▽｀*)

簡単で美味しいのは嬉しいですよね。これからも作ってくださいね

2018年11月18日
写真
Rubro
味も見栄えもボリュームも抜群！美味しい‼︎長葱太めでごめんなさい

長ネギ、おいしそうですよ！またぜひ作ってみてくださいね。

2018年11月17日
初れぽ
写真
mechakohan
皮がパリパリ！お肉と塩ダレも美味しい！ごま油との相性もバッチリ☆

食欲そそられますよね！作っていただき、ありがとうございます。

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キャッチくんの台所
鶏もも肉のネギ塩タレ
by キャッチくんの台所