ココア入りパイ生地♡カスタードサンド

薄力粉強力粉に1㎝角にカットした冷たいバターをまぶして、指で押しつぶすように合わせる。この時バターが溶けないように。

ココアをふるい入れて、ザッと混ぜる。●印を入れて、混ぜる。

ラップかビニールに入れて、平らにして一晩寝かせる。

もう一回三つ折りにして、薄く伸ばせるようなら、伸ばす（縮んでしまうようなら、休ませる）

伸す大きさは自分のやりやすい大きさで～私は、長めに２０×５０㎝位に下に垂らす感じでビロンと伸します。

１０×１０㎝にカット。三角にカット。寝かせてから、予熱した２１０℃のオーブンで２０分程焼いて、冷ます。

→ホイッパーで良くかき混ぜて、３０秒チン。良くかき混ぜる。バニラ等入れてヘラで周りを綺麗にして、ピタッとラップを貼り付け

→氷水を当てて冷やす。冷めたパイに挟んで、湿らない粉糖（分量外）をかける。