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野菜みそ

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Description

これだけでご飯が進みます。お酒の摘みにもおにぎりの具材にしても美味しいと思います
具材は家にある材料で簡単に出来ます

材料

茄子
1本
長ネギ
1本
ピーマン
2個
生しいたけ
３～４枚
生姜
１かけ
にんにく
１かけ
☆みそ
大２
☆醤油
大１
☆砂糖
大1/2
七味唐辛子
適量
ごま油
大２
おかか（無くても）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    生姜・にんにくはみじん切りにする。他の野菜は5㎜角に切る。

  2. 2

    写真

    茄子は切って水につけておく
    （あく抜き）

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油を熱しにんにく生姜を炒め、香りが出たら茄子の水を切り他の野菜と炒める

  4. 4

    写真

    中火で焦がさないように炒め全体がなじんだら☆の調味料を加え弱火で水気がなくなるまで炒める

  5. 5

    七味唐辛子で辛みを付ける
    おかかを入れても風味が増すと思います

  6. 6

    甘味が物足りない時ははちみつで調整すると良いです

コツ・ポイント

とにかく野菜を小さく切る事です
材料さえ刻めば後は炒めて火を通すだけ
簡単に出来て美味しい
次回はフープロで小さくして作ってみようと思います
今回は倍の材料調味料で多めに作りました

このレシピの生い立ち

お友達の家で出た野菜味噌が美味しくて材料分量聞いて作りました。
レシピID : 5337855 公開日 : 18/11/16 更新日 : 18/11/16

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ピーチャマ
野菜みそ
by ピーチャマ