減塩野菜チヂミ
Description
小麦粉や片栗粉は使いません!
材料
(1枚分)
ジャガイモ
200g
玉ねぎ
60g
ニラ
60g
人参
60g
カボチャ
60g
もやし
30g
えごまの葉
1枚
トウモロコシ
1本分
えごまの実
2g
■
たれの材料
昆布かつお出汁
小さじ1
酢
小さじ1
濃い口しょうゆ
小さじ1
えごま油
小さじ1
適量
こしょう
適量
作り方
コツ・ポイント
ジャガイモをすり下ろして生地に混ぜることで、ジャガイモに含まれるデンプンでモチモチ感が増し、満腹感が得られます。たれにはうま味成分があるだし汁、酢、七味唐辛子を使い、塩分を抑えています。
このレシピの生い立ち
「地産地消の体にやさしいごはん」をコンセプトに考案された、東三河の健康食レシピです。
地元の高校生が考えました。
地元の高校生が考えました。