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ニラは5cmカット、玉ねぎ、人参、カボチャは千切りにしておく。
たれの材料すべてを混ぜておく。
ジャガイモを擦りおろし、1ともやし、塩茹でしほぐしたトウモロコシ、えごまの実、千切りにしたえごまの葉を混ぜる。
フライパンにオリーヴオイルを温め、3を両面にこんがり焼き色が付くまで焼く。お皿に盛りたれを添えたら完成。