豆腐でフワフワ！ジューシーハンバーグ！

たまねぎ、にんにくをみじん切りにし、レンジでしんなりするまで温める。しんなりしたら、さましておく。

豆腐はレンジでチンして水切りしておく。500w2～3分でOK。完全にきらずにまぜて大丈夫です。チンしたらさましておく。

ボールに挽き肉、1、2を入れ、パン粉、塩コショウ、ナツメグも入れてなじむまでこねる。

フライパンに油を適量しき、中火でタネを焼く。フライ返しなどで様子を見てほどよく焦げ目がついてきたら裏返す。

裏返したら弱火にし、じっくり10分～15分ぐらい焼く。
ふたはしない！焦げ目がつき、汁が透明になってふっくらしたら完成。