やわらかい☆あんかけ焼きそば♪

人参を薄い短冊切りにして、他の野菜も同じくらいに切っておきます。湯を沸かし、３㎝ほどに切った豚肉を生姜と湯がき取置きます

フライパンにサラダ油を温め、先ず玉ねぎと人参を炒めます。人参がツヤツヤしてきたら、椎茸、葱も入れて炒めていきます。

椎茸と葱を加えたら、作り方１の豚肉の茹で汁を取っておき、フライパンに少し注ぎ強火で一気に炒めると早いです☆

青みも加えてしんなりしてきたら、お好みでごま油で仕上げます。ふたをして置いておき、麺を茹でて仕上げにごま油を小さじ１ほど

入れて焼きつけ、お皿に少しずつ取りわけておきます。フライパンの豚肉と野菜のあんを焼きそばにかけて完成です。