大学芋の作り方

さつまいもを一口大にきり水にさらし、アクを抜く

水を入れた鍋に三温糖を入れて中火にかけて砂糖を溶かす。溶けてきたら塩をひとつまみ入れて混ぜる。

そのあと、水あめを入れてよく混ぜる。火からおろし蜜を冷ます。

素揚げしたさつまいもを冷ました蜜の鍋に入れて良く絡めたら最後に黒ごまをふり完成