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鍋に湯を沸かし、塩(少々)を入れて菜の花を茹でる(おひたしぐらいに)茹で上がったら冷水につけ粗熱をとり、水けをしっかり絞る。
豚肉をひろげ、片栗粉(少々)をふり、菜の花を2、3本置いたら手前から巻く。全部巻き終わったら、表面に片栗粉をふる。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、②の巻き終わりを下にして入れ、時々返しながら、豚肉に焼き色がつくまで焼く。酒をまわし入れ、水分が飛んだら、焼肉のたれ「ジャン」を入れ絡める。
食べ易いように、半分に切り、お皿に盛り付ける。フライパンにソースが残っていれば、かける。
お弁当には人参と長ネギを巻いてみました♪
わぁ、初つくれぽ!作って下さって本当に有難うございます^^♪