【使いきり】かぼちゃのパウンドケーキ

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Description

かぼちゃを丸ごと使ったパウンドケーキ
【食材使いきりレシピ】。

材料 (6人分)

100g
2個
バター
100g
グラニュー糖
70g

作り方

  1. 1

    <下準備1>
    バター、たまごは室温に戻す。
    薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるいにかける。

  2. 2

    <下準備2>
    種を天日で乾燥させ、殻をむいて中身を取り出す。

  3. 3

    かぼちゃ(皮、わたを含む)を、20~30分蒸す。

  4. 4

    3をフードプロセッサーにかけ、ペースト状にする。

  5. 5

    4とバターをボウルに入れ、ゴムべらでクリーム状になるまで練る。

  6. 6

    5にグラニュー糖、溶いだたまごを少しずつ加え、さらに練る。

  7. 7

    1でふるった粉類を2、3回に分けて、6にさっくりと混ぜる

  8. 8

    7をオーブンシートをしいたパウンド型に流し込み、その上に、かぼちゃの種を散らす。

  9. 9

    オーブンを170℃に予熱し、その後、同温度で40分焼く。

コツ・ポイント

※本レシピでは、18㎝パウンド型を使っています。
※分離させないために、バター、たまごは必ず室温に戻し、少しずつ混ぜてください。
※グルテンで食感が悪くなるため、薄力粉を加えたら混ぜすぎないことがポイントです。

このレシピの生い立ち

「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している山形県では、環境にやさしい料理レシピコンテストを開催し、レシピ集を作成しています。
/平成30年度環境にやさしい料理レシピコンテスト お菓子部門 準グランプリのレシピ
レシピID : 5346615 公開日 : 19/01/07 更新日 : 19/01/07

このレシピの作者

消費者庁
消費者庁では、食品ロスの削減に向けた様々な取組を行っています。消費者庁のキッチンでは、消費者の皆様が食品ロスを削減する際に参考となるレシピを紹介しています。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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chosuke604
しっとりとして、かぼちゃの味がとても濃厚で、友人たちに大好評でした。レーズンとシナモンを足して美味しさアップ。
初れぽ
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oliveco
かぼちゃの味が濃厚で家族に美味しいと言われました!