冷凍保存で作り置き！鶏レバーの味噌煮込み
ほっこり～の
作り方
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鶏レバーは食べやすい大きさに切り、血のかたまりがあれば取り除く。
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2
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１の鶏レバーを水が入ったボールに入れて洗い、一度水を捨ててからもう一度水を入れ、10分位置く。
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3
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２をざるにあけて流し水で軽く洗ってから、水分を切る。
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4
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フライパンに煮汁の調味料と３の鶏レバーを入れ、ふたをして時々混ぜながら中火で3分位煮る。
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４のフライパンのふたを取り、時々混ぜながら煮詰めていく。
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ある程度煮汁が残る位で火を止めて器に盛り付け、青ねぎを散らす。
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[冷凍保存方法]
①…鶏レバーの味噌煮込みを1回で使う分量に分け、冷凍保存と電子レンジ使用可能の容器に入れる。
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②…①にふたをして冷凍庫で冷凍保存し、食べる際は電子レンジで加熱して解凍＆加熱をする。
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※煮汁がほとんど残っていないので、レンジ加熱する場合は様子を見ながら短い時間ずつしてください。
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コツ・ポイント
使用する鶏レバーの分量に合わせて、煮汁の分量も調節してください。
このレシピの生い立ち
以前はこんにゃくを入れて味噌煮込みを作ったのですが、今回は冷凍出来るように鶏レバーだけで作ってみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
