鬼除け!節分汁

鬼除け!節分汁
鬼除けに!節分には恵方巻きと一緒に、大豆を加えた節分汁をどうぞ♪

材料 (4人分 )

豚ばら肉
100g
大豆(水煮)
120g
にんじん
30g(1/3本)
大根
50g
こんにゃく
30g
長(白)ねぎ
1/4本
小さじ2
800ml
みそ
50g

1

写真

今回のおすすめ食材は、豚ばら肉です。

2

豚肉は食べやすい大きさに切る。

3

大根、にんじん、こんにゃくは5mm幅の短冊切りにする。こんにゃくは熱湯でさっとゆでてアクを取る

4

長(白)ねぎは小口切りにする。

5

鍋にごま油を入れて熱し、豚肉を炒めたら水、和風だしの素を入れて沸騰させ、<3>、大豆を加えて煮る。

6

みそを溶き入れたら<4>を加えて火を止め、お好みで七味唐辛子をふる。

コツ・ポイント

みそは最後に溶き入れるのが風味よく仕上げるポイントです。みそを加えてから沸騰させると、風味がとんでしまうので要注意!みそを溶いたら火を止めて、沸騰させないようにしてください。

このレシピの生い立ち

たっぷりのお肉と野菜に、大豆の水煮も加えた栄養満点の汁物レシピです!節分はもちろん、寒い時期にはぴったりのほっと落ち着く味わいです♪お好みで七味唐辛子をふれば、辛みが味を引き締めて、さらに体もぽかぽかと温まります♪
レシピID : 5348263 公開日 : 19/01/28 更新日 : 19/01/28

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