じゃがいもとカリフラワーのアルゴビ

じゃがいもはとカリフラワーはひと口大に切り、じゃがいもは茹で、カリフラワーはレンジで多少固めにチンする。

玉ねぎは粗みじん切り、トマトは気になるなら皮をざっとむきざく切り、ニンニクと生姜はみじん切りに。スパイスと塩を測って用意

鍋にバターを溶かしクミンシードを加える、生姜とニンニクを入れて香りがでたら玉ねぎを加えて焦がさないようしばらく炒める。

ざく切りトマトを、加え全体がペースト状になったら、スパイスを加えて少しずつ塩を足す。

ここへ茹でたジャガイモとカリフラワーを入れて崩れないように炒め合わせ出来上がり。