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蓮根と鶏肉の甘辛梅煮

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Description

ほくほくシャキシャキの蓮根が程よい梅の酸味の効いた甘辛ダレに絡んで絶品です。冷めても美味しいからお弁当にもどうぞ！

材料 （２〜３人分）

蓮根（1cmの半月切り）
１節（250g）
鶏もも肉（一口大）
１枚（350g）
長葱の青い部分（斜め切り）
10cm
梅干し
１個
オリーブ油
大１
◆酒
大１
◆昆布だし
200cc
◆甜菜糖
大１
◆醤油
大２
◆味醂
大２
すり胡麻
適宜

作り方

  1. 1

    材料を切る。
    蓮根は耐熱容器に入れ、電子レンジ1000Wで3分加熱する。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を皮から並べ、軽く焦げ色が付くまで焼く。

  3. 3

    蓮根・長葱を加えて炒め、酒を回し入れ強火でアルコールを飛ばす。

  4. 4

    続いて◆を順に加えて、その都度ざっくりと混ぜる。梅干しを入れて蓋をし、弱めの中火で約３分煮る。

  5. 5

    蓋を取り、時々上下を返しながら、汁気を飛ばすように１〜２分ほど煮詰める。

  6. 6

    器に盛り、すり胡麻をふったら出来上がり☆

コツ・ポイント

お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけても◎

このレシピの生い立ち

大好きな蓮根のアレンジレシピを♬
レシピID : 5348916 公開日 : 18/11/25 更新日 : 18/11/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年3月27日
初れぽ
写真
いかめし321
砂肝があったので砂肝も入れて。甘辛くてごはんが進みます。

砂肝でアレンジ☆ありがとうございます！

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( )
uki345
蓮根と鶏肉の甘辛梅煮
by uki345