クリーミーフェトチーネ
はるが来た
作り方
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フェトチーネをゆでる為のお湯をわかしておき、大き目のフライパンで鶏肉を色が変わるまで炒める。
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3
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肉の色が変わったら玉葱をしんなりするまでいため、しめじ入れ、色が茶色になるまで炒める。少し塩コショウしておく。
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4
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お湯が沸いたらフェトチーネを指定通りゆでる。
３の、しめじの水分がしっかり飛び全体が茶色になってきたらフェトチーネのゆで汁１/４カップを入れて混ぜる。
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5
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４に、生クリームを入れ、水分を切ったフェトチーネを入れて混ぜる。粉チーズを入れ、味がなじむように混ぜながら塩・コショウで味を調える。
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これは・・・アレルギー息子用の、焼きうどん＾＾； 麺、ってことしか一緒じゃない・・・う～む・・
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コツ・ポイント
ゆで汁を使うと麺がよりスムーズに生クリームになじみます。足らなくて麺が固まるようなら後で、ゆで汁を足せばいいので、ゆで汁を捨てきらないほうがいいです。
塩・コショウは結構要ります。でもちょっとしたことで濃くなりすぎるので、最後は各自で調整が一番いいです＾＾
塩・コショウは結構要ります。でもちょっとしたことで濃くなりすぎるので、最後は各自で調整が一番いいです＾＾
このレシピの生い立ち
父が長年働いていた職場を退職しました。感謝を込めて、何が食べたいか事前に聞き、「クリーム系・・」と言っていた気がして、妹と作りました。スパゲッティより、卵入りのフェトチーネの方が、断然美味しいしおしゃれ♪という妹の意見を尊重して。正解でしたよ～～＾＾
しめじの美味しい秋にすると、なお美味かも。。。
しめじの美味しい秋にすると、なお美味かも。。。
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はるが来た
