レンジで簡単なすの焼き浸し

保存容器に調味料を入れて全て合わせておく。できたら冷やしておくといいです。

なすはヘタを切り縦に２つに切る。表に鹿の子に切目入れてさらに2つに切る。
1本を4つに。
トッピング用ネギは小口切り。

耐熱容器に皮目を上にしてなすを並べる。上からごま油をまんべんなく垂らす。

茹でたなすはすぐに用意しておいた調味料に漬け込む。そのまま30分以上冷やして下さい。うちは1時間くらいおいてます。

出来上がったら器に盛り付け漬け汁をかけネギを散らす。
七味、一味唐辛子をかけても美味しいです。