おかか昆布のおからの画像

Description

だし汁をとった後の鰹節と昆布を使っておからを炊きあげました。 出し殻から出る優しい旨みがおからに染みています。

材料 (5〜6人分)

サラダ油
大さじ2
いり白ごま
大さじ1
〈煮汁〉
300ml
みりん
大さじ2
きび砂糖
大さじ2
薄口しょうゆ
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    出し殻の昆布は3cm長さの細切りにする鰹節は刻む。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油を中火で温め、昆布と鰹節を炒める。

  3. 3

    写真

    全体に油が回ったら、おからを加えて炒め合わせる。〈煮汁〉を入れる。

  4. 4

    汁気がなくなるまで炒め煮にする。いり白ごまを入れて混ぜる。火を止め、器に盛る。

コツ・ポイント

昆布は乾燥で10g、鰹節は20gの量です。昆布はヌメリがあるので切る際は注意してください。

このレシピの生い立ち

出し殻を利用したかったので。
レシピID : 5356045 公開日 : 18/11/28 更新日 : 18/11/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
A☆yourin
蒟蒻人参ネギを入れて作ってみました^^鰹節入れると美味しいですね

はい❗美味しいですよね✨つくれぽありがとうございます❗