簡単濃厚。パンプキンスワールチーズケーキ

湯煎焼きをするので、型の底から湯が染みこまないように、底をアルミホイルで包んでおく。

クラッカーをビニール袋に入れて麺棒で細かく砕き、バターを加えてよく揉む。
シートを張った型に詰めて冷蔵庫で冷やしておく。

材料はすべて室温にもどしておく。
かぼちゃは蒸して柔らかくし、スプーンで実をすくって２００g用意する。

別のボウルでかぼちゃをマッシュしてつぶし、そこに３のチーズクリームの１／３量と、★のスパイスを加え、よく混ぜ合わせる。

型に３のチーズクリームの半量を流し入れ、次に４のかぼちゃクリームの半量をところどころに落とすように入れる。

その上にチーズクリームをもう一度流し入れ、最後に残りのかぼちゃをところどころに落とし、スプーンでそっと一回円を描く。

１６０度で４５〜５０分焼く。
オーブンから出したらそのまま粗熱をとり、型に入れたままラップをして冷蔵庫で一晩冷やす。

一晩しっかり冷やすとフィリングが馴染み、ずっしりとしてきます。
型から外し、お湯で温めた包丁で切るとキレイに切れますよ。

冷蔵で５日間保存可能。
温かい飲み物と一緒にどうぞ。
ミルクティやチャイが合います。