塩ハーブ豚のアマトリーチェ風パスタ‼

材料をそろえます。

豚バラ肉の塊に数ヶ所穴をあけ、塩とローズマリーを穴にすり込み、タイムを全体に振りかけます。

ラップに包んで手でもみもみしてなじませ、２時間置きます。

ミニトマトは半分に切ります。玉ねぎとにんにくは芯を取って、みじん切りにします。唐辛子は種を取って輪切りにします。

魔法のフライパンを十分に温め、オリーブオイル大さじ１入れ、全体になじませたら、中火にして塩ハーブ豚を敷き詰めて焼きます。

片面がしっかり焼けてからひっくり返して反対の面も焼きます。焼けたら取り出します。
深めの鍋にたっぷりのお湯を沸かします。

白ワインを加え、アルコールをとばし、完熟トマトを加えて、１０分煮込みます。

深め鍋に沸かしたお湯に対して、１％以上の塩を加え、スパゲッテイの茹で時間２分前まで茹でます。

ソースが煮込めたら、焼いた豚肉とミニトマトと、茹で時間２分前のスパゲッティをソースに加え、ソースに絡めます。