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鶏肉は食べやすい大きさに切る。大根は厚さ1~2cm程の半月切り、ネギは斜め切り、油菜はざく切りにする。
鍋にごま油をしき、鶏肉・大根・ネギを入れて強火で焼き色が付くまで焼く。
2に★を入れて20~30分煮込む。
3に油菜を加えて、しんなりするまで煮る。
器にご飯を入れ、4をかけたら完成☆