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豆腐はキッチンペーパーに包み重石を置いてしっかり水切りする。人参は千切りに、インゲンは大きめの小口切りにして一緒にラップで包み、レンジで40~50秒加熱し冷ましておく。
クリームチーズは8等分に切っておく。
ボウルに水切りした豆腐・鶏ひき肉と●の材料を入れ、しっかりこねる。人参とインゲンを加え均一になるように混ぜる。
3を8等分にして、2のクリームチーズをひとつずつ入れてボール状に丸める。(手に油をつけながら丸めると綺麗に出来ます)
4の豆腐ボールに小麦粉を薄くまぶし、180℃の油でカリッときつね色になるまで揚げる。
小鍋に▲の材料を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でトロミをつける。
お皿に並べ、6の和風あんをかける。かつお節とネギの小口切りを散らしたら出来上がり~♪
つくれぽ第1号に感謝^^ おいしそうなつくれぽありがとう♪