ほうれん草とトマトのペンネの画像

Description

ナンプラーとトマトは相性ぴったり。ほうれん草の旨味とあいまって、ほっぺが落ちるおいしさです。

材料 (1人分)

1/3束
40g
●にんにく
1カケ
●赤唐辛子
1/3個
●オリーブオイル
大さじ1
1/3缶(約150g)
本みりん
小さじ1
◯ナンプラー
小さじ2
◯塩
小さじ1/4
◯こしょう
適量

作り方

  1. 1

    ほうれん草は水でよく洗い、3cm程の長さに切る。にんにくは薄くスライスする。

  2. 2

    たっぷりの熱湯に塩小さじ2を加え、ペンネを指定時間茹でる。

  3. 3

    ●をフライパンに入れて強火にかけ、ジュウジュウと音がしたら弱火にして3分炒める。

  4. 4

    ③にトマト缶を手で潰しながら加えた後みりんを加え、フタをして弱めの中火で5分ほど煮る。(時々混ぜる)

  5. 5

    ④を◯で味付けをして、茹で上がったペンネを入れて和えた後①を加え、しんなりとするまで炒める。

コツ・ポイント

トマト缶の代わりに生トマト1個を使用して作ることもできます。(角切りにして④で加えます)酸味が少ないマイルドな仕上がりに。
ナンプラーが苦手な方は、白だし濃縮タイプを分量少し多めで使用して下さいね。

このレシピの生い立ち

簡単1人ランチ用に考えたレシピです。たっぷりのソイミルクティーと一緒に食べるのが大好きです。
今回はリーフレタスの上に盛り付けました。
レシピID : 5392301 公開日 : 18/12/04 更新日 : 19/07/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
*さらん*
フレッシュトマト、しょうゆで!マカロニですがおいしくできました♪

私も生トマトの方が実は好きです^-^レポありがとうございます