基本の！トマトソース

【下準備】玉ねぎはスライス。ニンニクはみじん切り。

鍋にオリーブオイルとニンニクを入れてからごく弱火で加熱。ニンニクの香りが立ってきたら中火にし玉ねぎを炒める。焦がさないように！

玉ねぎがしんなりしてきたら日本酒を加え弱火にし、蓋をして蒸す。

ふつふつしてきたら弱火にし、ときどきかき混ぜながら１時間以上コトコトと煮て出来上がり。