えのきの豚肉巻き～味噌味～

えのきは石づきを切り落とし、土がついていたらキッチンペーパーで取り除く。

豚肉でえのきを巻く。
塩適量(分量外)をふる。

ショウガをみじん切りにする。

焼き色がついたら裏返し、全体に火を通す。

味噌大さじ１、みりん大さじ１を混ぜ、フライパンに入れ、絡める。お皿に盛り付けて完成。

(追記)人参の千切りを一緒に巻いても美味しかったです。