ヤーコンと菜の花の"ゆかりマヨ和え"

ヤーコンは短冊切りにして、水にさらしておく。

菜の花はサッと茹でてザルにあげ、粗熱をとって1/3サイズにザックリ切る。

(1)と(2)とカニカマをボウルに入れ、マヨネーズを好みの量投入し、ざっくり和える。

お皿に盛り付け。
飾りでパラリとゴマをまぶしても良いですね。出来上がりです。