七目つくね【2012年のおせち料理】
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作り方
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全ての野菜を1cmほどの大きさに切り、ハンドブレンダーの
チョッパーやミキサーなどにかける。
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みじん切りになったら鶏ひき肉も加えてさらにミキサーにかけてミンチ状にする。
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さらに、卵、小麦粉、塩、酒も加えて、さらにミキサーにかけ、つくねの素を仕上げる。
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鍋に水、酒、砂糖、しょうゆ、各だしの素を加えてよく混ぜ合わせたら、煮立たせ、煮汁を作る。
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つくねの素を適当な大きさにまるめ、ときどきアクをとりながら煮汁に入れて煮る。
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煮汁がほどんどなくなるまで煮て、煮汁が少なくなってきたら、焦がさないように火加減に注意しながら煮て味を煮含ませる。
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お重箱への七目つくねの盛り付け例
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お重箱への七目つくねの盛り付け例
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お重箱への七目つくねの盛り付け例
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コツ・ポイント
ブログでの「七目つくね【2012年のおせち料理】」の作り方～！
→https://blogs.yahoo.co.jp/nobunobu19772000/38773186.html
※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています～♪
→https://blogs.yahoo.co.jp/nobunobu19772000/38773186.html
※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています～♪
このレシピの生い立ち
和風のおせち料理限定で、100品を色々と考えてみようと思い立ち、2010年～2015年の間、同じ料理は作らずに100品をつくり続けて100品を作り上げる事ができました～♪七目つくねは2012年に作ったおせち料理の1品です～★
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
＊nob＊
