圧力鍋de骨まで柔らか♪いわしの梅煮★

圧力鍋de骨まで柔らか♪いわしの梅煮★
梅の甘酸っぱい味がいわしのうまみと良くマッチ。1人前2匹、あっという間にペロリです。

材料 (3~4人分)

いわし
20cmくらいのもの6匹
梅干(甘塩)
3,4個
○砂糖
大さじ2
○しょう油
大さじ2
○酢
大さじ1
○酒
100ml

1

いわしは頭と尾を切り落とし、腹ワタを除いて、よく水洗いして水気をふく。

2

梅干は種と果肉に分ける。

3

圧力鍋に①のいわし・○の調味料を入れて、ひたひたになるくらいの水(100mlくらい)を入れ、②の梅干の種と果肉を入れる。

4

強火にかけ、加圧が始まったら弱火にし、15分加圧し、火を止めて圧が抜けるのを待つ。

5

完全に圧が抜けたら、蓋を取って再び火にかけ、5分くらい煮詰める

コツ・ポイント

最後に煮汁を少し煮詰めた方が美味しい。

このレシピの生い立ち

新鮮ないわしが手に入ったので、梅干であっさりと煮ました。骨まで食べられるように圧力鍋を使用しました。
レシピID : 540592 公開日 : 08/03/29 更新日 : 08/03/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

133 (116人)

18/09/24

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煮崩れもなく食べやすくて美味しかったです

とも♡そうママ

嬉しいコメント&素敵なつくれぽ、ありがとうございます。

19/04/26

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いわしの安売りでたくさん買いました☆さっぱり美味しかったです♪

☆★ひよこ★☆

嬉しいコメント&素敵なつくれぽ、ありがとうございます。

18/08/22

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早く使いたかった梅干し沢山使って(^^)柔らかくて美味しかった♡

JTPA4S☆

嬉しいコメント&素敵なつくれぽ、ありがとうございます。

18/06/22

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梅干し多いかなぁと思ったけどさっぱりして美味しいです♪御馳走様♡

ももちゃんパンダ

嬉しいコメント&素敵なつくれぽ、ありがとうございます。

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