圧力鍋de骨まで柔らか♪いわしの梅煮★

圧力鍋de骨まで柔らか♪いわしの梅煮★
梅の甘酸っぱい味がいわしのうまみと良くマッチ。1人前2匹、あっという間にペロリです。

材料 (3~4人分)

いわし
20cmくらいのもの6匹
梅干(甘塩)
3,4個
○砂糖
大さじ2
○しょう油
大さじ2
○酢
大さじ1
○酒
100ml

1

いわしは頭と尾を切り落とし、腹ワタを除いて、よく水洗いして水気をふく。

2

梅干は種と果肉に分ける。

3

圧力鍋に①のいわし・○の調味料を入れて、ひたひたになるくらいの水(100mlくらい)を入れ、②の梅干の種と果肉を入れる。

4

強火にかけ、加圧が始まったら弱火にし、15分加圧し、火を止めて圧が抜けるのを待つ。

5

完全に圧が抜けたら、蓋を取って再び火にかけ、5分くらい煮詰める

コツ・ポイント

最後に煮汁を少し煮詰めた方が美味しい。

このレシピの生い立ち

新鮮ないわしが手に入ったので、梅干であっさりと煮ました。骨まで食べられるように圧力鍋を使用しました。
レシピID : 540592 公開日 : 08/03/29 更新日 : 08/03/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

129 (112人)

17/06/22

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簡単で美味しくて最高です(^^)また鰯が手に入ったら作ります!

ちゃびちゃり

嬉しいコメント&素敵なつくれぽ ありがとうございます。

17/10/17

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ご飯が進みます!また作ります(^^)♡

nunuko38

嬉しいコメント&素敵なつくれぽ ありがとうございます。

18/02/16

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さっぱりしていてとっても美味しかったです(^o^)

なおたぽ666

嬉しいコメント&素敵なつくれぽ ありがとうございます。

17/12/03

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娘たちもお気に入り♪いつもペロッと食べてくれます!魚のみ倍量で☆

mianmochi

嬉しいコメント&素敵なつくれぽ ありがとうございます。

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