黒い肉団子

黒い肉団子

Description

具もソースも黒い、インパクト抜群の肉団子です!

材料

(具)
鶏ひき肉
300g
木綿豆腐
100g
4g
玉ねぎ
1/2個
黒ねりごま
大さじ2
1個
(たれ)
大さじ1.5
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
黒ねりごま
大さじ1
小さじ2

作り方

1

木綿豆腐をキッチンペーパーで巻いて水切りをする。(30分程度)

2

玉ねぎをみじん切りにする。

3

ボウルに木綿豆腐、ひき肉、片栗粉、塩、溶いた卵を入れ、全体的に混ざったら、黒ねりごまを入れ、均一になるように混ぜる。

4

24個に分けて丸める。

5

熱した油で揚げる。揚がったらバットに移す。

6

たれの材料を鍋に入れ混ぜて、加熱し溶かす。煮立ってきたら、火を止め、水に溶かした片栗粉を回し入れ、とろみをだす。

7

揚げた肉団子を盛り付け、たれをかける。

8

写真

今回使用したのは、カタギ食品「濃いねりごま 100g」です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ハロウィンのおもてなし料理として考えました!
黒くてびっくり、美味しくてびっくりのレシピです!
レシピID : 5406216 公開日 : 18/12/10 更新日 : 19/09/10

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