居酒屋の味♡蟹のあんかけチャーハン
まゆ★プーさん
作り方
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1
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長ネギはみじん切り、かにかまも小さく切る。◎の調味料を混ぜておく。卵もといておく。
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2
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あんをつくる。なべに水をいれて火にかけて★をいれ蟹のほぐし身もいれ味見をして、よければ水溶き片栗粉でトロミをつける。
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3
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フライパンに、にんにくオリーブオイルを入れて長ネギ、かにかまを炒め卵もいれて半熟位になったら温かいご飯をいれていためる。
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4
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ご飯に◎の調味料を入れて味見をしてOKなら胡椒を少々して火からおろす。
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5
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お皿にご飯を盛り付けて、あんをたっぷりとかけ万能ネギをかざる。
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6
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にんにくオリーブオイル、醤油ID:5393661
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7
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韓国の調味料です。
これがない場合は鶏ガラスープで代用して下さい。
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8
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蟹のほぐし身はこれを使いました。缶詰めでも大丈夫です。
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コツ・ポイント
ご飯は温めておいて下さい。味つけはどちらも濃すぎないように。 チャーハンの方は薄味で大丈夫です。
このレシピの生い立ち
札幌の居酒屋で食べた蟹のあんかけチャーハンが美味しくて、なんとか家で食べようと再現してみました。
まゆ★プーさん
