ふわふわ♡ガトーショコラ
＊＊Daisy＊＊
作り方
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1
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180°でオーブンを予熱しておく。
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2
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薄力粉を振るっておく。
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3
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チョコレートを刻んで、湯煎で溶かす。
溶けたらバターを加えて溶かしきる。
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4
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ボールに卵白を入れて、塩を極微量加えて8部立てのメレンゲを作る。
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5
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④に砂糖の半分の60gを少しずつ(1／3ずつ)入れて混ぜる。
角が立つしっかりとしたメレンゲを作る。
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6
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別のボールに卵黄と残りの砂糖を加えて白くなるまでしっかり混ぜる。
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7
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⑥がマヨネーズ状になったら、牛乳を入れてムラのないようにさっくり混ぜる。
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8
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⑦に振るっておいた薄力粉を一気に加え、さっくり混ぜる。
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9
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⑧に⑤を1／3加えてしっかり混ぜ、残りの⑤を2回に分けてさっくり混ぜる。
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10
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型に流し、上から一回落として空気を軽く抜いたら、180°で予熱していたオーブンに180°で10分、160°で35分焼く。
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11
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竹ぐしを指して何もつかなかったらOK！
型の周りを包丁ではがして粗熱を取る。
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12
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粗熱が取れたら型から外し、乾燥しないようにラップをかける！
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コツ・ポイント
しっかり卵黄を白くなるまで混ぜる
メレンゲを8部立てで作っておく。
さっくり手際よく混ぜる！
メレンゲを8部立てで作っておく。
さっくり手際よく混ぜる！
このレシピの生い立ち
生クリームとココアパウダーなしでもおいしいガトーショコラを作りたくて考えました！
ふわふわで美味しいですよ〜(*´꒳`*)
ふわふわで美味しいですよ〜(*´꒳`*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
＊＊Daisy＊＊
