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ケールは太めの千切りにして塩もみをしておく。
玉ねぎは薄くスライスし、舞茸は細かくほぐす。
サバみそ煮缶は汁気をきって、ほぐす。
スライスチーズは4等分にする。
ボウルに玉ねぎ、舞茸、水気をきったケール、サバ缶を入れて混ぜ合わせる。
春巻きの皮に、スライスチーズをひいて、その上に③をのせて包む。
オリーブオイルをひいたフライパンで両面をこんがり焼く。