ほっこり”ブルーチーズ入りキムチ鍋”

とろけるチーズは、写真では１枚しか使っていませんが、２～３枚使ってカバーすると、とろけるチーズがキムチや野菜を美味しく包んでくれます。
ブルーチーズは塩気があるので、めんつゆとの関係で両者の量の調整をすると良いですね。

キムチ鍋は好きでよく作っていましたが、より一層温まるようにとろけるチーズを加えてみた。その機会に、ブルーチーズを加えたら、ブルーチーズの酸っぱさと塩気、風味がキムチとバッチ！
それ以来はまっています。