ほっこり”ブルーチーズ入りキムチ鍋”

ほっこり”ブルーチーズ入りキムチ鍋”
キムチ鍋にブルーチーズを加えて、一層さっぱり、ほっこり感を出してみました。

材料 (3人分)

白菜の葉
4~5枚
もやし
1袋
にんじん
半分
ネギ
1本
キムチ(白菜)
100g程度
6片
焼き豆腐
1丁
豚肉スライス
50g
とろけるチーズ
1枚
ブルーチーズ
大さじ3
ニラ
少々
大さじ2

作り方

1

白菜を適宜の大きさに、にんじんは輪切りにする

2

土鍋に、めんつゆ、水を加え、白菜、にんじん、ニンニク、もやし等の野菜、みじん切りした白菜キムチを加える

3

クツクツしてきたら、スプーンでブルーチーズを削り鍋に加える

4

写真

最後にとろけるチーズを中央にのせて蒸して出来上がり

コツ・ポイント

とろけるチーズは、写真では1枚しか使っていませんが、2~3枚使ってカバーすると、とろけるチーズがキムチや野菜を美味しく包んでくれます。
ブルーチーズは塩気があるので、めんつゆとの関係で両者の量の調整をすると良いですね。

このレシピの生い立ち

キムチ鍋は好きでよく作っていましたが、より一層温まるようにとろけるチーズを加えてみた。その機会に、ブルーチーズを加えたら、ブルーチーズの酸っぱさと塩気、風味がキムチとバッチ!
それ以来はまっています。
レシピID : 5413306 公開日 : 18/12/15 更新日 : 18/12/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」