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椎茸の煮物は薄切り、にんじんは4cm長さの千切り、万能ねぎは4cmの長さに切る。
ボウルに①と●の調味料を加え、混ぜ合わせる。
フライパンにごま油大さじ1を熱し、②を全体に薄く広げ、強火で1~2分焼く。
焼き色が付いたら裏返して弱火にし、フライ返しなどで押さえながら焼く。
鍋肌からごま油を大さじ1回しかけ。フライパンを揺すりながらさらに焼く。
⑤を食べやすい大きさに切り、合わせた○の調味料でいただく。