手軽にスープ再現★スガキヤ風ラーメン鍋

手軽にスープ再現★スガキヤ風ラーメン鍋の画像

Description

故郷名古屋の味、スガキヤ★
スープを手軽な調味料で再現して、ラーメン鍋でいただきました。

材料 (2人分(6号土鍋一杯分))

■鍋つゆ■
800cc
100cc
鶏がらスープの素
大さじ3
魚粉
大さじ3
和風だしの素
小さじ1
ホワイトペッパー
小さじ1/2
■具材■
鍋のシメ用ラーメン
2〜3人前
200g
2枚
3枚程
1本
1袋
3枚

作り方

  1. 1

    鍋つゆの材料を土鍋に入れかき混ぜ、火にかける。

  2. 2

    沸騰したら麺以外の具材を入れ煮込む。

  3. 3

    具材に火が通ったらラーメンを入れて表示の通りの時間煮込んだら完成。

コツ・ポイント

魚粉とホワイトペッパーと鶏がらスープでだいたいスガキヤっぽくなります。
魚粉はダイソーで買ったイワシやサバが原料のものを使ってます。
煮干し節とかでも代用できるかもです。
具材入れすぎてスープ足らなさそうだったら鶏がらスープを足して下さい。

このレシピの生い立ち

大好きなスガキヤの味を家庭でも楽しみたくて。
レシピID : 5415250 公開日 : 18/12/17 更新日 : 18/12/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
写真
yama_miu
レシピを参考に作りました。美味しかったです。