鱈とトマトの大葉茶スープ

鱈とトマトの大葉茶スープ
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
鱈レシピ

材料 (2人分)

大葉(青じそ)
5枚(5g)
2切れ
じゃがいも
1個
トマト
1個
ベーコン
20g
1/2片
A.水
2カップ
A.大葉農家さんがつくった大葉茶
1袋(1.8g)
A.ハーブソルト
小さじ2

1

大葉はせん切り、ニンニクはみじん切りにする。

2

タラ、ジャガイモ、トマトは一口サイズに、ベーコンは刻んでおく。

3

写真

鍋にニンニクとオリーブオイルを入れて弱火にかけ香りが出てきたら、②を順に入れて炒める。

4

写真

Aを入れて15分ほど煮る。

5

器に盛り付けて、上に大葉を乗せていただく。

コツ・ポイント

冬に旬を迎えるタラを使いました。ジャガイモが入っているのでボリュームがあるスープです。
大葉茶を出汁のように使うことでコクがあるのに、さっぱりとした仕上がりになります。
トマトはトマト缶に変えても同じように作れます。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
レシピID : 5415329 公開日 : 19/01/18 更新日 : 19/01/18

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