子供と作る★手打ちうどん温玉入りサラダ風
まゆピン
作り方
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1
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大きめのボウルに、小麦粉、塩を入れよく混ぜる。水を少しずつ入れ、一塊になるまで捏ねる。 ※水は、一気に入れず様子を見ながら入れてください。
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2
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はじめはボソボソした感じです。
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3
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捏ねていくと、しっとりとまとまってきます。
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4
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まとまったら、ビニール袋に入れて足で５分くらいふみふみ～します。
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5
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ビニール袋から出して、丸くして乾燥を防ぐために、ビニール袋に入れて１５～３０分おく。
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6
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⑤を袋からだし、打ち粉をして綿棒で厚さが２、３ｍｍになるように延ばす。
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7
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⑨を３つくらいに折り、包丁で５ｍｍくらいの幅に切る。
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8
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鍋のお湯を沸かし、うどんを茹でる。茹であがったら、水にさらしてザルにあげておく。
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9
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盛りつけをして、めんつゆをかけてできあがり～★めしあがれ～(^_^)
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10
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うどんを寝かせている間に、温泉玉子を作って、具材を切っておく。
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11
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★温泉玉子の作り方★ 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止め、冷蔵庫から出したばかりの玉子を、お玉に載せて、そっと鍋の中に入れる。
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12
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蓋をして３０分くらい放置する。３０分たったらお湯を捨てておく。↑こんな感じに出来上がります。
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コツ・ポイント
①で、水は一気に入れないでください！ちょっと足りないんじゃないかなぁ・・・ってくらいでも、捏ねているとだんだん水が回って、滑らかになってきます。 うどんは、茹でると一回り大きくなります！なので、子供に切らせる場合は、薄くのばしてくださいね。（細く切れないので、厚みがあると芯が残る可能性があります！！） 温泉玉子は、簡単にできるので、是非試してみてくださいね！
このレシピの生い立ち
キッズクッキングで実習のために考えました。
まゆピン
