クリスマスに♪型不要ショートケーキ
パンダワンタン
作り方
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【YouTube レシピ動画公開中】見てね♪
https://youtu.be/YrAocmGSIEg
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バター15gに牛乳20mlを加え、500Wの電子レンジで30秒温める。
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オーブンを180℃（12分）に予熱しておく。
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卵3個を卵黄と卵白に分ける。
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ハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。
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バター＋牛乳を加えハンドミキサーで混ぜる。
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ハンドミキサーを綺麗に洗い、卵白3個分をハンドミキサーで泡立てる。
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砂糖30gを分け入れ更に泡立てる。
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卵黄等にメレンゲ1/3量を加えしっかり混ぜる。
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残りの2/3量を加え、ゴムベラでざっくり混ぜる。
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薄力粉60gを袋に入れ1分程振り続ける。（空気を含ませる。）
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薄力粉60gを加え、ゴムベラで切る様に混ぜる。
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クッキングシートを敷いた天板に流し入れる。
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5cmぐらいの高さから落とし空気を抜く。（焼き縮み防止）
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180℃に予熱したオーブンで12分程焼く。
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5cmぐらいの高さから落とす。
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天板から出し、表面にラップをしておく。
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いちご6個のヘタを切り落とし、スライスする。
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生クリーム300mlに砂糖23gを加える。
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氷で冷やしながら7～8分立てに泡立てる。
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スポンジの端を切り落とし、4等分に切る。
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スポンジに生クリームを載せる。
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生クリームの上にスライスいちご2個分を載せる。
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生クリームをいちごの上にも塗り、スポンジを重ねる。
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同様に3・4段目を作る。
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生クリームを天面にざっくり塗る。
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生クリームを側面に綺麗に塗る。
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最後に天面を綺麗にする。
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いちご4個、ラズベリー2個、ブルーベリー3個を中央部に載せ、粉糖を振り掛ければ完成。
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【YouTubeやっています】見てね♫
https://www.youtube.com/c/Pandawantan
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コツ・ポイント
① 卵黄は人肌程度に温めた方が泡立ち易い！湯が熱すぎると卵黄が固まるので注意！
② 卵白を泡立てる前に、ハンドミキサーを綺麗に！油分（卵黄）が混ざると、卵白は泡立たない！
③ ナッペの際、ナイフに付いた余分な生クリームは都度ボールに戻す！
② 卵白を泡立てる前に、ハンドミキサーを綺麗に！油分（卵黄）が混ざると、卵白は泡立たない！
③ ナッペの際、ナイフに付いた余分な生クリームは都度ボールに戻す！
このレシピの生い立ち
ショートケーキを型が無くても作れるといいなぁと思って作ってみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
パンダワンタン
