あさりの炊き込みご飯

あさりの炊き込みご飯
ふっくらとした浅利が美味しい炊き込みご飯です。

材料 (3合分)

3合
あさり(殻つき)
400g
50cc
生姜の絞り汁
小1/2
適量
☆醤油
大1.5
☆塩
小1.5
適量
みつば
適量

1

浅利の砂だしをしておきます。しっかり砂を吐かせたら、殻と殻をこすりあわせるようにして洗います。

2

お米を洗い、ザルにあげておきます。(炊く30分以上前に準備します)

3

鍋に浅利と酒を入れて、酒蒸しにします。口が開いたら、殻から身をはずし、生姜の搾り汁をふりかけておきます。(煮汁はとっておきます)

4

3の煮汁をこしておきます。

5

炊飯器のお釜に、お米を入れます。4の煮汁とだし汁を加えて、お米3合分の水加減します。☆の調味料を加えて普通に炊きあげます。

6

炊き上がったら、浅利と針生姜をご飯の上にのせて5分ほど蒸らします。さっくり混ぜて、みつばをのせて出来上がりです。

コツ・ポイント

みつばのかわりにグリンピースなどでも。最後に混ぜ込む針生姜は、なるべく細く切ってください。たくさん入れすぎなければ、お子様でも大丈夫だと思います。

このレシピの生い立ち

浅利の美味しい季節の炊き込みご飯です。
レシピID : 541813 公開日 : 08/04/01 更新日 : 10/03/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

380 (362人)

19/05/07

写真

あさりが硬くならないで美味しかったです

◇さとこっく◇

19/05/07

写真

潮干狩りのあさりで♡美味しかったです!

sac25

19/04/27

写真

簡単で、美味しくできました!また作ります^_^

Ric☆

19/04/22

写真

あさりのおいしさが染みてる♪リピします、ありがとうございました!

らいあんあずき

1 2 3 4 5