♡天使の白ガトーショコラ♡

材料は常温に出して置く。

卵は卵白と卵黄にわけてボウルに入れておく。

無塩バターを５０ｇ分切っておく。

小麦粉をふるっておく。

（※画像はこし網をセットしてヘラでざっとこしています。）

１５ｃｍケーキ型に、バターまたはオイルを薄く塗って小麦粉をはたいておく（分量外）

または、紙をしいておく。

湯せんにかけて溶かす。

IHの場合、一番弱火にして、直接ステンレスボウルをのせて溶かすことができる。

生クリームも入れて、なめらかになるまでよく混ぜる。

一旦火を止める。

（お好みで洋酒を入れる場合はこのタイミングで）

〇卵白を、ハンドミキサーで泡立てる
ある程度泡立ったら、途中で〇砂糖大さじ１を投入し、
なめらかクリーム状に泡立てる

６のチョコを、混ぜながら投入する。（チョコが冷えてかたまりかけている場合は、弱火にかけて、トロトロ状態にしてから）

さらに、２でふるっておいた小麦粉を入れて、ヘラに持ちかえて、さっくり切るように混ぜる。

※練らない

７の卵白を、２～３回にわけて混ぜ込む。
ヘラで、底からすくうようにして、泡をつぶさないように、なめらかに混ぜる。

粗熱が取れたらふんわりラップかけて冷ます。冷めたら型から出す。

茶こしを使って粉砂糖をふりかける。

できあがり♪

すぐ食べると、ふんわりトロリ☆

一日冷蔵庫に置いて食べると、しっとり濃厚★

ホワイトデー☆クリスマスなデコもおすすめ♪

（ホワイガトショコに削りチョコをトッピングしてます）

室温やわらかめをゆっくり削ると、くるくるっとなる。

かためを素早く削ると細かくなる。

お好みで★

定番のガトーショコラはこちら♪
ステンシルでのデコ方法もあり★

レシピID : 5350670

クックAFY1LS☆さんのつくれぽ

奇麗なステンシルのデコでしっとり美味しそう♪

←デコ方法はこちら

エンゼルケーキの人気検索で１位、
バレンタインガトーショコラの人気検索で１０位以内

感謝！

2019.2.12

kaoru3の素敵な
クリスマスデコ☆

＊Merry Christmas＊