簡単！レアチーズタルト♡
クック6UUU90☆
作り方
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1
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タルト台
バターを室温に戻し、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる
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2
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ふるった薄力粉を加えて混ぜる。最初はヘラで混ぜて最終的に手でひとまとまりにする
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3
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ひとまとめにした生地がバターと馴染むように冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
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4
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寝かせた生地をめん棒で5ミリ程度に伸ばしてタルト型に貼り付ける。(もし生地が硬かったらレンジで少し温める)
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5
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180度に暖めたオーブンで約30分。焼き色が付いたらOK
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6
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タルト型は焼き終えたら粗熱をとって冷蔵庫へ！
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7
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レアチーズ部分の作り方
レアチーズを室温に戻してクリーム状になるまで混ぜ、そこへグラニュー糖を投入
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8
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そこにヨーグルト(水切りじゃなくて大丈夫です)を入れる。
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9
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生クリーム100mlを七分立てにし(すこーしゆるい感じ)、クリームチーズに投入。粘度が一緒だと混ざりやすいです
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10
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ゼラチンを大さじ1の水でふやかし、レンジで液状にしたものをクリームチーズに入れる(ダマになりやすいので手早く！)
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11
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最後にレモン汁を入れて(なくても美味しいですが)、冷えたタルト型に流し込む。(少しもったりしてるのでヘラで形成して)
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12
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1時間程冷やした後に好きなフルーツと余った生クリームを泡立てたものでデコレーション！
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コツ・ポイント
バターとクリームチーズは予め室温に戻しておきましょう。でなきゃ、いざ使う時にカチカチでイラッとします。うちはオーブンレンジなのでオーブン余熱してる間レンジが使えず体温で温めました。ちなみにゼラチンも。これは湯煎でとかしました。
このレシピの生い立ち
扱いやすい分量で適当に！パーティーが華やかになるタルトを作ってみたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
