ピーカンと魚介のパエリア
ゴールデンピーカン
作り方
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1
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にんにく、玉ねぎ、人参はみじん切り。
ミニトマトは半分に。
パプリカ、イカは適当なサイズに切る。
海老は下処理をする。
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2
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ピーカンナッツの2/3を粗く刻む
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3
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ムール貝の表面の汚れを落とし、足糸を取り除いてから塩茹でする
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4
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オリーブオイルとにんにくをフライパン入れ、オイルに香りをうつす
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5
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にんにくがキツネ色になったら、玉ねぎ、人参を加え、塩コショウで下味をつける
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6
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玉ねぎ、人参に火が通ったら、エビとイカを加える
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7
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エビとイカは火が通ったら一度フライパンから取り除く
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8
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米と刻んだピーカンナッツを入れ、軽く火を通したらムール貝の煮汁を加え、塩胡椒、サフラン、タイム、☆のスパイスで味を調える
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9
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パプリカ、ミニトマト、残りのピーカンナッツ、魚介類を並べ、蓋をして１０分程中火で煮る
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10
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汁がなくなってきたら、最後にバジルとオレガノをふりかける
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コツ・ポイント
ゴールデンピーカンナッツ「アリゾナの奇跡」だと小袋3袋分です。
米の硬さはお好みに合わせて、煮汁の量と火加減を調整してください。
米の硬さはお好みに合わせて、煮汁の量と火加減を調整してください。
このレシピの生い立ち
栄養価が高く、抗酸化物質を多く含むピーカンナッツで、健康で豊かなライフスタイルをお届けしたい。
ピーカンナッツは、ナッツ類の中でも特に多く抗酸化物質を含んでいるので、アンチエイジング食品として注目されています。
ピーカンナッツは、ナッツ類の中でも特に多く抗酸化物質を含んでいるので、アンチエイジング食品として注目されています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゴールデンピーカン
