フライパン de 簡単ローストポーク
Description
ローストビーフ、美味しいですが材料も高い！
その点、ポークですとぐっとお安くごちそう気分が味わえます(o^^o)
その点、ポークですとぐっとお安くごちそう気分が味わえます(o^^o)
wakayanagi
材料
豚塊り肉（ロースなど）
500g程度
塩
小さじ1
サラダ油
大さじ1
ハーブ類（ローリエ、ローズマリーなど）
適量
■
ハニーマスタードソース
粒マスタード
大さじ2
はちみつ
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1
顆粒だし
小さじ1/2
醤油
小さじ1
作り方
-
-
1
-
豚肉は調理の30分前に冷蔵庫から出して常温に戻しておきます。
塩を全面にふって、ザラザラがなくなるまですりこみます。
-
-
-
2
-
今回はハーブソルトを使用し、チューブのにんにくと生姜を一緒にすりこんでいます
ちなみに、写真の肉は500g×2個です
-
-
-
3
-
チューブのにんにく、生姜をしっかりすりこむと、ガッツリ系のお味になります
あくまでお好みですので、なくてもOK！
-
-
-
4
-
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハーブを入れ5〜6分かけて全面に焼き色をつけていきます
-
-
-
5
-
フタをして15分ほど、弱火で蒸し焼きにします
このとき、途中で何度かひっくり返してください
-
-
-
6
-
並行して、大きな鍋に湯を沸かしておきます
-
-
-
7
-
焼きあがった肉をアルミホイルで包み、更にラップで二重に包みます。それをチャック付き袋などに入れて、鍋にイン！
-
-
-
8
-
鍋の火を止めて、湯が冷めるまで放置し、出来上がりです(o^^o)
-
-
-
9
-
ローストポークには、ハニーマスタードソースがとてもよく合うので、良かったら作ってみてください
材料を混ぜるだけです
-
コツ・ポイント
熱湯につけることで、中まで加熱します
もしも切ってみて火の通りが甘い場合は、再度熱湯につけてください
もしも切ってみて火の通りが甘い場合は、再度熱湯につけてください
このレシピの生い立ち
ローストビーフ用のお肉が手に入らないときに、たまたま豚肉ならあるよ、とのことだったので応用しました
しっとり柔らかな仕上がりになります
しっとり柔らかな仕上がりになります
wakayanagi
