おうちレストラン♪ラザニアカレー
Description
材料
(24センチ角グラタン皿1つ分)
作り方
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1
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●カレーを作る● 鍋に油(分量外)とにんにくをいれて火をつける。にんにくのいい香りがしてきたら、玉ねぎの半量を入れて炒める。 玉ねぎの色が透き通ったらひき肉を加えさらによく炒める。
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2
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肉全体にも火が通ったら残りの玉ねぎ、マッシュルーム、セロリを加えてさらに炒める。全体に火が通ったら赤ワインを入れて沸騰させる。
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3
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1~2分沸騰させたら水を加え、再度沸騰してきたら火を弱め、蓋をして10~15分煮込む。(あくが出てたらとる) 最後にカレールーを割り入れ、よくかき混ぜてルーを溶かし、さらに数分煮てできあがり。
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4
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●じゃがいもを調理する● きれいに洗い、水気を残したまま1個ずつふんわりラップで包み、1~2箇所爪楊枝で小さな穴を開ける。 お皿にのせて、レンジで数分加熱する。 爪楊枝を刺して真ん中まで火が通っていたらレンジから取り出す。
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5
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流水にあて、手で触れるくらいになったらラップを外し皮をむく。 最後に7~8㎜の厚さに輪切りする。
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6
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●仕上げ● グラタン皿に薄く油(分量外)を塗り、①カレー→②ラザニア→③カレー→④じゃがいも→⑤チーズ→⑥ラザニア→⑦カレー→⑧ラザニア→⑨カレー→⑩チーズの順に重ねる。 写真は④→⑤の状態。
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7
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スクエア型のグラタン皿なので、ラザニアは1段に2枚、並べて置く。 写真は1枚目をおいた所です。
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8
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表面のチーズにこんがり焦げ目がつくまでオーブンで焼いてできあがり。
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9
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●盛り付け● 焼きあがったラザニアカレーを切り分け、野菜を盛り合わせる。 写真中の野菜・・・ズッキーニとパプリカはオーブントースターで焼き、インゲンは素揚げしています。 プチトマトは生のをカットして盛り合わせています。
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使用したバーモントカレー。
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使用したラザニア。 No Pre-Cooking!
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