★雪美さん家のリピ確実!ミートソース★

★雪美さん家のリピ確実!ミートソース★
うちの子達に「今晩、何食べたい?」と聞くと、必ずこのミートスパゲッティをリクエストされます^^;  煮込み時間かかるのでそれほど作る回数はありませんが、作る時は大量に作って冷凍保存!  時間かかる分、とっても美味しいです♪

材料 (5人家族2食分()内は1食分だけ作る場合)

人参
大きいのを1.5個(小さいの1本)
玉ねぎ
4個(2個)
ピーマン
4個(2個)
ひき肉(今回は牛豚合挽き使用)
800g(400g)
オールスパイス・ナツメグ
たまたま家にあったので適量(笑)
カゴメ基本のトマトソース
2缶(1缶)
固形スープ
2個(1個)
スープ用のお湯
3カップ(1.5カップ)
4枚(2枚)
カゴメトマトケチャップあらごし
100cc(50cc)
塩・胡椒
適量
砂糖
2つまみ(1つまみ)
バター
10g(5g)
 
お好きなスパゲティの麺
適量
今回はスライスチーズをトッピング
1枚を型抜き★

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まず、下準備♪ ★玉ねぎ・人参・ピーマンをみじん切りにします  ピーマンは、別の器によけておいてね^^

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では開始! フライパンに油(分量外)をひき、玉ねぎ・人参を炒めましょう♪ 火加減適当だけど、焦がさないように、玉ねぎが透き通るまで炒めましょう

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玉ねぎ&人参が炒められたら、ピーマンを入れて更に炒めます  ここでしっかり野菜のうまみ・甘みを引き出すように炒めておくと、とっても美味しくなります^^

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ピーマンに火が通ったら、ひき肉を入れ、ポロポロになる様に炒めます  たまたま家にあった、ナツメグ・オールスパイスもパッパッと適量(笑)

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お肉が炒められたら、次はトマト缶のトマト投入! 少しジュージューと炒めます♪♪

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固形スープ2個をお湯3カップで溶いたものを用意し、

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入れまーす♪

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★ローリエ、ケチャップを入れて、弱火で煮込みまーす♪  時々焦げないようにかきまぜてね  水分を飛ばすために、蓋はしないでください!

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※今回トマト缶に調味料が入っているタイプを使用しましたので必要なかったですが、味を見て足りなければ、ケチャップや塩コショウを足し下さい

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なかなかいい感じに煮詰まってきたぞ♪  ★砂糖、バターを入れましょう♪

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砂糖、バターが溶けて、汁気も少なくなったら、ミートソースは出来あがり♪

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スパゲッティの麺を湯がいて、ミートソースをかけたら…美味しいミートスパゲッティ♪ チーズを乗せてみました♪ ご飯を混ぜてオムライスの中身にしたり、マカロニ茹でたのと混ぜて、チーズをかけてオーブンで焼いたり、余った分は色々アレンジできます♪

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これは、粗熱が取れたら、冷凍庫へ行く、保存用ミートソース♪  次の出番を待っててね^^

コツ・ポイント

★基本のトマトソース缶は300g程度なので、500g缶を使う場合は1缶で十分だと思います  ★8の段階で、40分くらい煮込み時間かかります 時間かけて作る分、とっても美味しい仕上がりになります^^  私は食べたいなと思う前日に作ったりします その方が味がしっかりしてて、美味しい気がします^^ もちろんその日に食べても美味しいですよ~ 私が人様に自慢できる唯一の料理です(笑)

このレシピの生い立ち

もともと、ミートソースは缶詰から出てくるものだと思ってました 作れるなんて思いもよらなかったんです  でも、このレシピで作るようになってからは、缶詰じゃ物足りなさすぎ!って思う位になっちゃいました♪  もちろんアレルギーっ子も口の周りをトマト色にして食べてます^^;
レシピID : 543930 公開日 : 08/04/05 更新日 : 08/04/05

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