サラダ菜deサーモングラタン♡
はままつサラダ菜
作り方
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ソースを多めにしたい方は牛乳と小麦粉を増やしてくださいネ♪
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玉ねぎを１cm幅でスライスしていきます。とろけるタイプのソースを作りたい方は細めに〜
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じゃがいもも同じよに１cm幅でスライスしま〜す♫
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じゃがいもは蒸しておきます。今回はシリコンスチーマーで蒸しました。ガラスボウルでラップして蒸す方法もあります。
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蒸している間に具材作り☆バターをフライパンに１０g入れて
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鮭が焼き上がったらほぐしておきます。包丁で切るのも形が整うのでそちらもオススメです。物によっては骨もあるので注意★
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じゃがいもが半透明になったら蒸しあがりです。黄色まで蒸してしまうと乾燥するのが早いので後々大変です。
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再びフライパンにバターを１０g入れてから今度はソース作りです。
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小麦粉を加えて玉ねぎによく絡ませます。
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牛乳を少しずつ加えて混ぜて行きます。この時に小麦粉がダマにならないよう注意が必要です。
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お好みで塩胡椒を加えて味を整えます。お好みでグラタンの素を使う方法もあります♪♫
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グラタン皿にバターを塗り塗りして〜
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具材をレイヤーになるように敷き詰めて行きます。今回は写真点数が多くなっちゃったので、こんな具合。
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最後にとろけるチーズを上にたっぷりと敷き詰めて〜オーブンへ☆
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焼き目がついたら完成で〜す♡
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パリパリのサクサクのしっとりハーモニーをお楽しみ下さい。
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コツ・ポイント
サラダ菜は熱を通してもしっかりしています。レイヤーを重視する場合はソース少なめで今回のレシピが良いかもです。敷き詰める際にサラダ菜はカットして並べると取り皿に乗せる際に楽です。チーズはふんだんに。バターは有塩タイプを使用しています。
このレシピの生い立ち
ちょっとした料理で春っぽくあたたかい感じを考えていました。まだまだ寒い日が続きますが、トロッとしっとり、外はパリパリとした食感を楽しめるレシピに仕上がったかと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はままつサラダ菜
