たっぷり野菜の肉巻き

野菜を約5mm四方の細さで棒状に切り、水をふりかけて蓋をしてレンジで1皿につき約2分チンする。レンジから取り出したらクレージーソルトを軽く全体に振って下味をつけておく。

肉を少しずつ重なるようにして広げ、全体にクレージーソルトで軽く下味をつけ、薄力粉を薄く振っておく。

2の肉の上に1の野菜をたっぷりと乗せ、野菜がはみ出ないようにギュッと巻く。

★このとき1枚の肉に対して野菜が垂直になるように置くことが大事。

強火にし、肉を入れ、肉の表面全体に焼き色がつくように転がしながら焼く。

表面に焼き色がついたら弱～中火にしてお酒をジュ～っと多めに入れ、野菜をチンした時に野菜から出た水も一緒に入れ、蓋をして蒸し焼きする。

火が通ったらケチャップ、ソース、砂糖、適量の水を加えて再び強火にして全体に絡めるようにする。

とろけるチーズを乗せても美味しいです。