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ジャガイモは適当な大きさに切り水にさらす。塩を加えた水に入れ火にかけ茹でる。柔らかくなったらお湯を捨て火にかけ水気をとる
きゅうり、玉ねぎは薄切りにしてボウルに入れ、ひとつまみの塩を加えて軽くもんでおく。ハムは真ん中を切り、重ねて細切りする。
1のジャガイモをボウルに移しマッシャーでつぶす。きゅうり玉ねぎの水分を絞ってから加える。ハムを加える。
3にマヨネーズを加えて混ぜる。塩コショウをしてできあがりです。