蕗とささ身のわさびマヨネーズ和え

蕗は鍋に入るくらいの長さに切り、塩をまぶしまな板の上で板ずりする。
熱湯で柔らかくなるまで茹でる。
水に取り、皮を剥く。

１の皮をむいた蕗は、バットなどに入れ水に浸しておく。

ささ身は、お酒をまぶしラップをしてレンジで加熱する。２分位。
冷めたら細かく裂いておく。